Search Results - Патиева А. М.
- Showing 1 - 4 results of 4
-
1
Технология производства полуфабрикатов из животноводческого сырья учебное пособие by Патиева С. В.
Published Краснодар, КубГАУ, 2018Other Authors: “…Патиева А. М.…”
Call Number: Loading…Get full text
Located: Loading…
Get full text
Electronic Book -
2
Использование нетрадиционных видов сырья в технологии мясных продуктов учебное пособие by Патиева С. В.
Published Краснодар, КубГАУ, 2019Other Authors: “…Патиева А. М.…”
Call Number: Loading…Get full text
Located: Loading…
Get full text
Electronic Book -
3
Технология колбасного производства учебное пособие by Тимошенко Н. В.
Published Краснодар, КубГАУ, 2016Other Authors:Call Number: Loading…Get full text
Located: Loading…
Get full text
Electronic Book -
4
Проектирование, основы промстроительства и инженерное оборудование консервных предприятий учебник для вузов... by Тимошенко Н. В.
Published Санкт-Петербург, Лань, 2023Other Authors:Call Number: Loading…Get full text
Located: Loading…
Get full text
Electronic Book
Search Tools:
Related Subjects
мясное сырье
пищевые добавки
подготовка мясного сырья
специи
автолиз в мясе
антиоксиданты
ароматизаторы
бездымное копчение
белковые продукты
буйволы
варка
верблюжатина
влагосвязывающие агенты
вода
вязка батонов
говядина
дикие копытные
длительная осадка
дополнительное сырье
европейская классификация мяса по качеству
жарение
животноводство
жировое сырье
замораживание или охлаждение полуфабрикатов
запекание
защитные газы
значение влагосвязывающей способности компонентов фарша
изготовление полуфабрикатов из баранины
изготовление полуфабрикатов из говядины
изготовление полуфабрикатов из свинины