Search Results - Апаршева В. В.
- Showing 1 - 1 results of 1
-
1
Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие... by Апаршева В. В.
Published Тамбов, ТГТУ, 2021Call Number: Loading…Get full text
Located: Loading…
Get full text
Electronic Book
Search Tools:
Related Subjects
альгофлора
антибактериальная активность
биосинтез микроводорослей
биохимические основы
водоросли
компонентный состав
культивирование chlorella
микробиологическая устойчивость
микроводоросли
молочнокислые бактерии
мучные кондитерские изделия
научнопрактические аспекты
органолептические показатели
пищевое производство
применение водорослей
продукты повышенной пищевой ценности
производство бад
технология производства хлебобулочных изделий
физикохимические показатели
хлебопекарные дрожжи
хлебопекарные свойства муки