Search Results - Мазеева И. А.
- Showing 1 - 5 results of 5
-
1
Общие принципы переработки сырья животного происхождения лабораторный практикум для студентов вузов... by Мазеева И. А.
Published Кемерово, КемГУ, 2017Call Number: Loading…Get full text
Located: Loading…
Get full text
Electronic Book -
2
Общие принципы переработки сырья животного происхождения учебное пособие by Мазеева И. А.
Published Кемерово, КемГУ, 2021Call Number: Loading…Get full text
Located: Loading…
Get full text
Electronic Book -
3
Технология молока и молочных продуктов. функциональные продукты by Захарова Л. А.
Published Кемерово, КемГУ, 2014Other Authors: “…Мазеева И. А.…”
Call Number: Loading…Get full text
Located: Loading…
Get full text
Electronic Book -
4
Технология и техника молочной промышленности: практикум by Захарова Л. М.
Published Кемерово, КемГУ, 2021Other Authors: “…Мазеева И. А.…”
Call Number: Loading…Get full text
Located: Loading…
Get full text
Electronic Book -
5
Методология науки о пище и питании практикум by Лупинская С. М.
Published Кемерово, КемГУ, 2020Other Authors:Call Number: Loading…Get full text
Located: Loading…
Get full text
Electronic Book
Search Tools:
Related Subjects
ассортимент продуктов
вакуумная обработка сырья
вкус и аромат
вкусовые компоненты
влияние гомогенизации на состав и свойства сырья животного происхождения
влияние способа сушки на интенсивность удаления влаги
влияние температуры
влияние тепловой обработки на состав и свойства сырья животного происхождения
влияние технологических параметров на эффективность посола сырья животного происхождения
влияние факторов на эффективность сепарирования
влияние холодильной обработки и размораживания на качественные показатели сырья животного происхождения
выпаривание
высокожирные сливки
изменение свойств
инфраструктура отраслей
качество сырья
кислота сливочного масла
консервирование сырья
концентрирование
копчение сырья
маркировка продуктов
методы определения эффективности гомогенизации
механические способы обработки
микроструктура молочных консервов
молочная отрасль
молочно-сахарная смесь
молочный жир
мясная отрасль
пастеризация сливок
первичная обработка сырья