Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья, учебник для вузов
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| الملخص: | URL: https://urait.ru/bcode/588342 (дата обращения: 11.09.2026). Предыдущее издание: https://urait.ru/bcode/567469 Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Курс составлен на основании требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», утвержденного приказом Минобрнауки России от 12.03.2015 № 199. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». |
| منشور في: |
Москва, Юрайт, 2026
|
| سلاسل: | Высшее образование |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://urait.ru/bcode/588342 |
| التنسيق: | الكتروني كتاب |