Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья, учебник для вузов
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Gaia: | URL: https://urait.ru/bcode/588342 (дата обращения: 11.09.2026). Предыдущее издание: https://urait.ru/bcode/567469 Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Курс составлен на основании требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», утвержденного приказом Минобрнауки России от 12.03.2015 № 199. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». |
| Argitaratua: |
Москва, Юрайт, 2026
|
| Saila: | Высшее образование |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://urait.ru/bcode/588342 |
| Formatua: | Baliabide elektronikoa Liburua |