Процессы и аппараты пищевых производств, учебное пособие для спо
| Autor principal: | |
|---|---|
| Sumari: | URL: https://urait.ru/bcode/578992 (дата обращения: 27.08.2025). Приведены результаты исследований и конструкторских разработок по процессам сушки влагосодержащих материалов с использованием направленно-фокусированного инфракрасного излучения; высокоскоростного роторного диспергирования неоднородных дисперсных систем; компактирования и переработки твердых и влагосодержащих производственных отходов; измельчения, смешивания, транспортирования и многопозиционного распределения сыпучих материалов по емкостям технологического оборудования; вальцевания и формования из раскатанного пласта теста полуфабрикатов мучных изделий. Делается акцент на процессы и конструкторские разработки преимущественно для пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса, однако результаты исследований могут представлять интерес и для других отраслей. |
| Publicat: |
Москва, Юрайт, 2025
|
| Col·lecció: | Профессиональное образование |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://urait.ru/bcode/578992 |
| Format: | MixedMaterials Electrònic Llibre |