Технология мяса и мясных продуктов: оборудование, учебник и практикум для спо
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Crynodeb: | URL: https://urait.ru/bcode/569872 (дата обращения: 27.08.2025). В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Подробно рассмотрено оборудование, обеспечивающее изготовление мясных продуктов. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по аграрным и инженерно-техническим специальностям. |
| Cyhoeddwyd: |
Москва, Юрайт, 2025
|
| Rhifyn: | 2-е изд. |
| Cyfres: | Профессиональное образование |
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://urait.ru/bcode/569872 |
| Fformat: | Electronig Llyfr |