Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания, учебник для спо

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
مؤلفون آخرون: Надыкта В. Д. Владимир Дмитриевич
الملخص:URL: https://urait.ru/bcode/564690 (дата обращения: 27.08.2025).
В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации и совершенствования общественного питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по естественнонаучным направлениям, аспирантов, преподавателей, специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК, а также для тех, кто интересуется историей России.
منشور في: Москва, Юрайт, 2025
سلاسل:Профессиональное образование
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://urait.ru/bcode/564690
التنسيق: MixedMaterials الكتروني كتاب