Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства учебник и практикум для вузов

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, учебник и практикум для вузов

Bibliographic Details
Main Author:	Курочкин А. А. Анатолий Алексеевич
Summary:	URL: https://urait.ru/bcode/558583 (дата обращения: 27.08.2025). В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Подробно рассмотрено оборудование, обеспечивающее изготовление молочных и мясных продуктов.
Published:	Москва, Юрайт, 2025
Edition:	2-е изд.
Series:	Высшее образование
Subjects:	Пищевая промышленность и общественное питание Технические науки Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства Технологические машины и оборудование Технология молока и молочных продуктов Технологическое оборудование мясной отрасли Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов Микробиология молока и молочных продуктов Технология хранения и переработки продукции животноводства Оборудование перерабатывающих производств Техническое оснащение предприятий Технология переработки мяса и мясопродуктов Технологические основы отрасли Технология и техника переработки молока Использование вторичных ресурсов переработки молока и нетрадиционных видов молочного сырья в технологии продуктов питания Рациональное использование вторичных продуктов переработки животных Стандартизация и экспертиза молока и молочных продуктов Технология молочных продуктов функционального и специального назначения Технология переработки молока и молочных продуктов Технология производства и переработки продукции животноводства Технология производства сыра Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства Процессы и оборудование производства машин Методы исследования молока и молочных продуктов Технология молочных продуктов для функционального питания Маркировка молочных продуктов Основы хранения молочных продуктов Сенсорный анализ молочных продуктов Современные подходы к обеспечению безопасности сырья и молочных продуктов Технология обогащенных молочных продуктов Упаковка молочных продуктов Технология переработки вторичных сырьевых ресурсов Современные технологии переработки вторичных ресурсов Технологические машины и оборудование пищевых производств Технология производства молока и молочных продуктов Технологические машины и оборудование перерабатывающих производств Интенсификация процессов переработки пищевых производств Идентификация продуктов из мяса и молока Основы реконструкции предприятий молочной промышленности и поточно-механизированные линии производства Повышение эффективности производства продуктов из мяса и молока Производство продукции из мяса и молока Рациональное использование мясного и молочного сырья Современные проблемы переработки мясных и молочных продукт Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств Технология и оборудование в пищевой и перерабатывающей промышленности Инженерно-технологический контроль мясных и молочных продуктов Микробиологический контроль мясных и молочных продуктов Современные методы исследования состава и свойств сырья, мясных и молочных продуктов Современные технологии хранения мясных и молочных продуктов Технологическое оснащение производства Биологическая безопасность молока и молочных продуктов Методологические основы разработки новых видов молочных продуктов Технология мясных и молочных продуктов Производство сыров Технология мясопродуктов Технология переработки молока Технология производства молока Технология хранения молока и молочных продуктов переработки Технология производства мясопродуктов Метрологическое обеспечение технологического процесса молочной промышленности Общая технология молочных продуктов Организация и Экономика производства молока и молочных продуктов Особенности получения и переработки молока сельскохозяйственных животных Рациональное использование побочных продуктов переработки молока Технология молочных продуктов лечебно-профилактического назначения Технология производства молока на промышленной основе Технология производства сыров Технология упаковывания и хранения молока и молочных продуктов Технологии комплексной переработки молочного сырья Научные основы переработки биологического сырья с применением современных технологий Тара и упаковка в мясной и молочной промышленности Технология комбинированных молочных продуктов Технология мясных и молочных продуктов функционального назначения Технология сыра Оборудование тары и упаковки Технология мясных и молочных продуктов для функционального питания Интенсивная технология производства молока и мяса Переработка мяса на предприятиях малой мощности Современные технологии молока и молочных продуктов Технологический контроль сырья и продуктов переработки Технологическое оборудование и аппараты мясной отрасли Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства Технология производства молочных продуктов Оборудование и приборы для переработки продуктов животного происхождения Основы расчета и конструирования оборудования пищевых производств Технологическое проектирование: Основы проектирования пищевых и перерабатывающих производств Основные принципы переработки сырья Технология и качество продукции молочного и мясного скотоводства Технология переработки и хранения продукции животноводства Современные технологии производства и хранения молочных продуктов Технология переработки продукции животноводства Общие принципы переработки сырья Технологические машины и оборудование общего назначения Технологическое оборудование для переработки мясной и молочной продукции Технологическое оборудование переработки продукции животноводства Контроль качества и безопасность молока и молочных продуктов на предприятиях Организация производства в перерабатывающей промышленности Инновационные технологии переработки молока Молочные продукты функционального назначения Переработка вторичного молочного сырья Технологическое оборудование в молочной и мясной отрасли Технология молочных продуктов Управление технологическими рисками при переработке и хранении молока и молочной продукции Функциональное оборудование отрасли Биотехнологические основы производства молочных продуктов Перспективные направления развития технологического оборудования пищевой промышленности Проектирование предприятий мясной, молочной и рыбной отраслей Холодильная технология и процессы пищевых производств Оборудование для термической обработки Теоретические основы холодильного консервирования пищевых продуктов Технология комбинированных продуктов Оборудование для технологического транспортирования сырья и готовой продукции Агрегатные технологии и оборудование Методы исследования молочных и мясных продуктов Методы обработки результатов инженерного эксперимента в области технологии мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств Оборудование для тепловой обработки Современное оборудование, тара и упаковка Технология молочных и мясных продуктов Специальные процессы и оборудование переработки продуктов животного происхождения Технико-технологические основы производства молока и молочных продуктов Биотехнология молока и молочных продуктов Основные принципы переработки пищевого сырья Современное оборудование, тара и упаковка пищевых продуктов Актуальные проблемы технологии молока и молочных продуктов Тара и упаковка в молочной отрасли Технология производства качественного молока Определение фальсификата мясного сырья и молока Вторичные сырьевые ресурсы, техника и технология их переработки Современные технологии переработки вторичных пищевых сырьевых ресурсов Холодильное оборудование биотехнологических производств Комплексная переработка Оборудование для хранения Технологическое оборудование для переработки мяса и молока Технология хранения и переработки Технология использования специализированного оборудования Инновационное оборудование в индустрии питания Переработка вторичных ресурсов Технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственного сырья Технология производства молока и мяса Оборудование и технологии специальных методов обработки Оборудование технологических комплексов Методы исследования молока и молочных Оборудование мясной и молочной промышленности Общие принципы переработки молочного сырья Пищевые биотехнологии молока и молочных продуктов Технологические вспомогательные средства в переработке пищевого сырья Технологические машины и аппараты молочной промышленности Технологические основы термической обработки и хранения пищевой продукции Устройство машин и оборудования мясной и молочной промышленности Оборудование пищевых производств с основами проектирования Формирование имиджа коммерческой организации Методы контроля молока и молочных продуктов Современная криогенная техника перерабатывающих предприятий Современные технологии производства молока Технология первичной переработки продукции животноводства Основы применения холодильного оборудования в пищевой промышленности Основы технологии изготовления оборудования пищевых производств Ресурсосберегающие технологии переработки вторичного сырья и отходов мясной отрасли Современное технологическое оборудование для переработки молока и сыроделия Современное технологическое оборудование для переработки мясного сырья Современные технологии переработки молока Современные технологии переработки мясного сырья Технологические процессы и оборудование перерабатывающих производств Безопасность сырья и молочных продуктов Технология молока и молочных продуктов (Сыроделие) Технология молочных продуктов специализированного назначения Упаковка и маркировка молочных продуктов Проектирование машин и агрегатов пищевых производств Бизнес-планирование в мясной и молочной отраслях Проектирование технологического оборудования и линий пищевых производств Оптимизация и моделирование технологических процессов в молочной промышленности Альтернативные сырьевые ресурсы в производстве молочных продуктов Комплексная переработка сырья животного происхождения Оборудование предприятий молочной промышленности Пути интенсификации процессов и совершенствование технологического оборудования молочной промышленности Современные методы исследования качества молока и молочных продуктов Техника и технологии производства молочных продуктов длительного хранения Техника и технология молочных продуктов общего и функционального назначения Техника и технология производства сыра и масла Технологическое оборудование и агрегаты пищевых производств Транспортное оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности Технологии первичной переработки продукции животноводства Технологии производства и переработки продукции животноводства Технология хранения и переработки продукции Технология первичной переработки Технология переработки и хранения молока Современные технологии первичной и комплексной переработки продукции
Online Access:	https://urait.ru/bcode/558583
Format:	xMaterials Electronic Book

Internet

https://urait.ru/bcode/558583