Процессы и аппараты пищевых производств учебник и практикум для вузов

Процессы и аппараты пищевых производств, учебник и практикум для вузов

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Гнездилова А. И. Анна Ивановна
Özet:	URL: https://urait.ru/bcode/558187 (дата обращения: 27.08.2025). Современные предприятия пищевой промышленности оснащены различными аппаратами, в которых осуществляются сложные технологические процессы. Несмотря на большое разнообразие вырабатываемых пищевых продуктов, получение их связано с проведением однотипных процессов. Эти процессы характеризуются общими закономерностями и протекают в аналогичных по принципу действия аппаратах. В настоящем курсе приведены основы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых производств: механических и гидромеханических, тепловых и массообменных, изложены основы расчета аппаратов, в которых протекают эти процессы.
Baskı/Yayın Bilgisi:	Москва, Юрайт, 2025
Edisyon:	2-е изд.
Seri Bilgileri:	Высшее образование
Konular:	Пищевая промышленность и общественное питание Технические науки Процессы и аппараты пищевых производств Санитарно-гигиенические требования к проектированию и эксплуатации предприятий пищевой промышленности Физические основы измерений в технологиях пищевой промышленности Технология тепловых и массообменных процессов Машины и аппараты пищевых производств Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств Массообменные и теплообменные процессы переработки углеводородного сырья Баромембранное фракционирование компонентов пищевого сырья Основы адсорбции Гидромеханические процессы пищевых производств Гидромеханические процессы в пищевой промышленности Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств Перспективные направления развития технологического оборудования пищевой промышленности Технологические принципы и инжиниринг реакционно-массообменных процессов Пакеты прикладных программ для решения задач тепло-, массопереноса в пищевых технологиях Технологический расчет массообменного аппарата Дополнительные главы процессов и аппаратов Теория и практика создания машин и аппаратов пищевых производств Физико-механические методы обработки пищевых сред Конструирование и расчеты машин и аппаратов пищевых производств Вакуумные системы технологического оборудования Методология исследования аппаратов баромембранных технологий Технологические инновации в пищевой индустрии Тепло- и массообменное оборудование предприятий Эксплуатационные характеристики вакуумного технологического оборудования Адсорбенты и их использование на предприятиях отрасли Технологические машины и аппараты пищевых производств Процессы и аппараты отрасли Современные процессы и аппараты пищевых производств Баромембранное и электромембранное фракционирование компонентов пищевого сырья
Online Erişim:	https://urait.ru/bcode/558187
Materyal Türü:	Elektronik Kitap

Internet

https://urait.ru/bcode/558187