Биохимия для технологов, учебник и практикум для вузов
| Autor principal: | |
|---|---|
| Sumari: | URL: https://urait.ru/bcode/558041 (дата обращения: 27.08.2025). Курс посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Курс содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов академического и прикладного бакалавриата, изучающих курс «Биохимия» по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения» и профилю «Технология молока и молочных продуктов», а также для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология продукции и организация общественного питания», «Стандартизация и метрология», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», специалистов при повышении квалификации, обучении в магистратуре и аспирантуре. |
| Publicat: |
Москва, Юрайт, 2025
|
| Edició: | 2-е изд. |
| Col·lecció: | Высшее образование |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://urait.ru/bcode/558041 |
| Format: | MixedMaterials Electrònic Llibre |