Технология убоя и первичной переработки животных, учебное пособие для вузов
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| מחברים אחרים: | , |
| סיכום: | URL: https://urait.ru/bcode/557598 (дата обращения: 27.08.2025). В курсе проанализировано состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и птицы, в том числе ресурсосберегающие технологии переработки побочного сырья. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначена для работников мясоперерабатывающих предприятий, изготовителей оборудования, а также преподавателей и студентов вузов. |
| יצא לאור: |
Москва, Юрайт, 2025
|
| מהדורה: | 2-е изд. |
| סדרה: | Высшее образование |
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://urait.ru/bcode/557598 |
| פורמט: | MixedMaterials אלקטרוני ספר |