Пищевая микробиология: эмерджентные зоонозы учебное пособие для вузов

Пищевая микробиология: эмерджентные зоонозы, учебное пособие для вузов

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Куликовский А. В. Александр Витальевич
Outros autores:	Хапцев З. Ю. Заур Юрьевич (340), Комаров А. А. Александр Анатольевич, Макаров Д. А. Дмитрий Алексеевич
Summary:	URL: https://urait.ru/bcode/556674 (дата обращения: 27.08.2025). Курс суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериального происхождения, их экологии в пищевых продуктах, распространении в различных странах мира. Рассмотрены современные подходы в контроле над предотвращением вторичной контаминации и международные гигиенические требования при производстве пищевой продукции животного происхождения, направленные на профилактику эмерджентных зоонозов. Содержаниекурса соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.
Publicado:	Москва, Юрайт, 2025
Edición:	2-е изд.
Series:	Высшее образование
Subjects:	Биология и биотехнологии Естественные науки Основы микробиологии Микробиология Ветеринарная санитария Санитарная микробиология Пищевая микробиология Биология и микробиология Ветеринарная санитария на предприятиях Общая биология и микробиология Общая микробиология Природно-очаговые инфекции территорий Санитарная и пищевая микробиология Современные методы в микробиологии Микробиология пищевая Основы санитарной микробиологии Санитария и гигиена общественного питания Введение в биологию и микробиология Оценка и управление рисками при зоонозах Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке сырья животного происхождения Гигиена, санитария и технология пищевых производств Санитария и гигиена на предприятиях питания Микробиология однородных групп товаров Микробиология пищевой промышленности Микробиология мясных продуктов Классические микробиологические методы исследования безопасности продовольственного сырья Микробиология и биология Эмерджентные болезни животных Санитарная гигиена и безопасность пищевых продуктов Гигиена и санитария пищевых производств HACCP в общественном питании Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания Санитарные правила для пищевых предприятий Пищевая и техническая микробиология Микробиология однородных групп продовольственных товаров, санитария и гигиена Системы менеджмента качества и HACCP на пищевых предприятиях Ветеринарная санитария на производстве Природно-очаговые инфекции Санитария и гигиена пищевых производств Микробиология однородных групп продовольственных товаров Санитария и гигиена на пищевых предприятиях Промышленная биология и санитарная микробиология Микробиология сырья и продуктов животного происхождения
Acceso en liña:	https://urait.ru/bcode/556674
Formato:	Electrónico Libro

Internet

https://urait.ru/bcode/556674