Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье, учебник для академического бакалавриата

Detaylı Bibliyografya
Yazar: Курочкин А. А. Анатолий Алексеевич
Diğer Yazarlar: Шабурова Г. В. Галина Васильевна, Байкин С. В. Семен Валентинович, Кухарев О. Н. Олег Николаевич
Özet:URL: https://urait.ru/bcode/556124 (дата обращения: 27.08.2025).
В учебнике описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за рубежом для подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного происхождения. В нем изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования для переработки растительного сырья. Книга дополнена тестовыми заданиями, которые помогут студентам освоить материалы учебника.
Baskı/Yayın Bilgisi: Москва, Юрайт, 2025
Edisyon:2-е изд.
Seri Bilgileri:Высшее образование
Konular:
Online Erişim:https://urait.ru/bcode/556124
Materyal Türü: Elektronik Kitap