Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье, учебник для академического бакалавриата
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | , , |
| Sumari: | URL: https://urait.ru/bcode/556124 (дата обращения: 27.08.2025). В учебнике описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за рубежом для подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного происхождения. В нем изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования для переработки растительного сырья. Книга дополнена тестовыми заданиями, которые помогут студентам освоить материалы учебника. |
| Publicat: |
Москва, Юрайт, 2025
|
| Edició: | 2-е изд. |
| Col·lecció: | Высшее образование |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://urait.ru/bcode/556124 |
| Format: | MixedMaterials Electrònic Llibre |