Экономика предприятия общественного питания, учебник и практикум для спо
| Autor principal: | |
|---|---|
| Sumario: | URL: https://urait.ru/bcode/538384 (дата обращения: 27.08.2025). В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в курсе представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях. |
| Publicado: |
Москва, Юрайт, 2024
|
| Edición: | 3-е изд. |
| Colección: | Профессиональное образование |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://urait.ru/bcode/538384 |
| Formato: | Electrónico Libro |