Технология функциональных продуктов питания учебное пособие для вузов

Технология функциональных продуктов питания, учебное пособие для вузов

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Tác giả khác:	Сокол Н. В. Наталья Викторовна, Щербакова Е. В. Елена Владимировна, Кочетов В. К. Владимир Кириллович, Соболь И. В. Ирина Валерьевна, Родионова Л. Я. Людмила Яковлевна
Tóm tắt:	URL: https://urait.ru/bcode/538084 (дата обращения: 27.08.2025). «Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания. В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ. Пособие предназначается для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, а также специалистов научно-исследовательских институтов, организаций и предприятий агропромышленного комплекса.
Được phát hành:	Москва, Юрайт, 2024
Phiên bản:	2-е изд.
Loạt:	Высшее образование
Những chủ đề:	Химия Естественные науки Технология продуктов функционального питания Введение в технологии продуктов питания Технология продуктов детского и функционального питания Технология функциональных продуктов питания Физико-химические основы технологии функциональных продуктов питания Введение в технологию продуктов питания Технология продуктов питания
Truy cập trực tuyến:	https://urait.ru/bcode/538084
Định dạng:	MixedMaterials Điện tử Sách

Internet

https://urait.ru/bcode/538084