Упаковочные материалы и оборудование пищевых продуктов, учебное пособие для спо
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Summary: | URL: https://urait.ru/bcode/534767 (дата обращения: 11.09.2026). В пособии рассмотрен широкий спектр вопросов, связанных с организацией и технологией упаковочных работ в пищевом производстве. Представлены экономические аспекты процесса фасовки и упаковки пищевой продукции; характеристика упаковочных материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности; анализ основных технологических операций при упаковывании пищевых продуктов. Приведено описание устройства и принципы работы отечественного и зарубежного фасовочно-упаковочного оборудования, аналитические зависимости для определения его технических и технологических параметров. Подробно рассмотрены наиболее широко применяемые механизмы, их кинематика и динамика, а также сведения по выбору рациональных схем механизмов, синхронизации движений исполнительных органов автоматов. Даны рекомендации по проектированию и расчету отдельных элементов фасовочно-упаковочного оборудования. |
| Udgivet: |
Москва, Юрайт, 2024
|
| Serier: | Профессиональное образование |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://urait.ru/bcode/534767 |
| Format: | Electronisk Bog |