Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья учебное пособие для спо

Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья, учебное пособие для спо

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Цикин С. С. Сергей Сергеевич
Sumari:	URL: https://urait.ru/bcode/520126 (дата обращения: 27.08.2025). Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения».
Publicat:	Москва, Юрайт, 2023
Col·lecció:	Профессиональное образование
Matèries:	Пищевая промышленность и общественное питание Технические науки Организация работы структурного подразделения при переработке мяса и мясных продуктов Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из мясного сырья
Accés en línia:	https://urait.ru/bcode/520126
Format:	MixedMaterials Electrònic Llibre

Internet

https://urait.ru/bcode/520126