Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья, учебное пособие для спо

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Цикин С. С. Сергей Сергеевич
Summary:URL: https://urait.ru/bcode/520126 (дата обращения: 27.08.2025).
Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения».
Udgivet: Москва, Юрайт, 2023
Serier:Профессиональное образование
Fag:
Online adgang:https://urait.ru/bcode/520126
Format: MixedMaterials Electronisk Bog