Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья учебное пособие для спо

Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья, учебное пособие для спо

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Цикин С. С. Сергей Сергеевич
Crynodeb:	URL: https://urait.ru/bcode/520126 (дата обращения: 27.08.2025). Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения».
Cyhoeddwyd:	Москва, Юрайт, 2023
Cyfres:	Профессиональное образование
Pynciau:	Пищевая промышленность и общественное питание Технические науки Организация работы структурного подразделения при переработке мяса и мясных продуктов Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из мясного сырья
Mynediad Ar-lein:	https://urait.ru/bcode/520126
Fformat:	Electronig Llyfr

Rhyngrwyd

https://urait.ru/bcode/520126