Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья, учебное пособие для спо

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Цикин С. С. Сергей Сергеевич
Sumari:URL: https://urait.ru/bcode/520126 (дата обращения: 27.08.2025).
Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения».
Publicat: Москва, Юрайт, 2023
Col·lecció:Профессиональное образование
Matèries:
Accés en línia:https://urait.ru/bcode/520126
Format: MixedMaterials Electrònic Llibre