Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве, учебное пособие для спо
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Riassunto: | URL: https://urait.ru/bcode/519901 (дата обращения: 27.08.2025). Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно-патогенных микроорганизмов, а также возбудителей инфекционных и инвазионных болезней на биологическую безопасность сырья и продуктов животного происхождения, используемых в питании населения. Издание содержит необходимые сведения по микробиологии, санитарии и гигиене в технологии пищевого производства. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. |
| Pubblicazione: |
Москва, Юрайт, 2023
|
| Serie: | Профессиональное образование |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://urait.ru/bcode/519901 |
| Natura: | MixedMaterials Elettronico Libro |