Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве, учебное пособие для спо

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Веселовский С. Ю. Степан Юрьевич
Altri autori: Агольцов В. А. Валерий Александрович
Riassunto:URL: https://urait.ru/bcode/519901 (дата обращения: 27.08.2025).
Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно-патогенных микроорганизмов, а также возбудителей инфекционных и инвазионных болезней на биологическую безопасность сырья и продуктов животного происхождения, используемых в питании населения. Издание содержит необходимые сведения по микробиологии, санитарии и гигиене в технологии пищевого производства. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Pubblicazione: Москва, Юрайт, 2023
Serie:Профессиональное образование
Soggetti:
Accesso online:https://urait.ru/bcode/519901
Natura: MixedMaterials Elettronico Libro