Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов учебник для вузов

Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов, учебник для вузов

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Николенко П. Полина
Altres autors:	Шамин Е. А. Евгений Анатольевич, Фролова А. Е. Александра Евгеньевна
Sumari:	URL: https://urait.ru/bcode/519684 (дата обращения: 27.08.2025). В курсе «Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов» изложены темы аудиторных (контактных) занятий одноименной дисциплины. Рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Описана сложнейшая инженерная система обеспечения гостинично-ресторанного комплекса: водоснабжения, канализационная, теплоснабжения, кондиционирования, энергоснабжения. С позиций нормативно-правовой базы и эргономики представлено техническое оснащение жилой, общественной зон гостинично-ресторанных комплексов. Кратко освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания. Для закрепления знаний по темам предложены задания и вопросы для обсуждения.
Publicat:	Москва, Юрайт, 2023
Col·lecció:	Высшее образование
Matèries:	Туризм и гостеприимство Менеджмент Современное техническое и технологическое оснащение ресторанного бизнеса Надежность и обслуживание технического оборудования гостиниц и ресторанов Оборудование гостиничных комплексов Организация и управление ресторанным предприятием Санитария и гигиена предприятий гостинично-ресторанной сферы Техника и оборудование в гостиничной индустрии Техническое оснащение в ресторане Рабочие профессии в ресторанной деятельности Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании Техническая эксплуатация зданий гостиниц и ресторанов Гостиничное хозяйство и ресторанный сервис Оборудование предприятий ресторанного бизнеса Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов Техническое и технологическое оснащение предприятий ресторанной деятельности Инженерно-техническое оборудование гостиниц Оборудование и организация гостиничных комплексов Гигиена и санитария гостиничных и ресторанных предприятий Комплексное оснащение ресторанов Технические средства и оборудование гостиничных предприятий Гигиена и санитария на предприятиях гостиничного и ресторанного бизнеса Технические средства оснащения предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса
Accés en línia:	https://urait.ru/bcode/519684
Format:	MixedMaterials Electrònic Llibre

Internet

https://urait.ru/bcode/519684