Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов, учебник для вузов

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Николенко П. Полина
Altres autors: Шамин Е. А. Евгений Анатольевич, Фролова А. Е. Александра Евгеньевна
Sumari:URL: https://urait.ru/bcode/519684 (дата обращения: 27.08.2025).
В курсе «Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов» изложены темы аудиторных (контактных) занятий одноименной дисциплины. Рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Описана сложнейшая инженерная система обеспечения гостинично-ресторанного комплекса: водоснабжения, канализационная, теплоснабжения, кондиционирования, энергоснабжения. С позиций нормативно-правовой базы и эргономики представлено техническое оснащение жилой, общественной зон гостинично-ресторанных комплексов. Кратко освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания. Для закрепления знаний по темам предложены задания и вопросы для обсуждения.
Publicat: Москва, Юрайт, 2023
Col·lecció:Высшее образование
Matèries:
Accés en línia:https://urait.ru/bcode/519684
Format: MixedMaterials Electrònic Llibre