Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов, учебное пособие для вузов
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | , |
| Shrnutí: | URL: https://urait.ru/bcode/513830 (дата обращения: 27.08.2025). В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора современного высокотехнологичного оборудования, методики разработки планировочных решений проектируемых и реконструируемых предприятий. Освоение материалов данного пособия поможет студентам сформировать необходимые профессиональные компетенции, а также подготовиться к будущей технологической и проектной деятельности. |
| Vydáno: |
Москва, Юрайт, 2023
|
| Vydání: | 2-е изд. |
| Edice: | Высшее образование |
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://urait.ru/bcode/513830 |
| Médium: | MixedMaterials Elektronický zdroj Kniha |