Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания, учебное пособие для спо
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Summary: | URL: https://urait.ru/bcode/510096 (дата обращения: 27.08.2025). В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации и совершенствования общественного питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по естественнонаучным направлениям, аспирантов, преподавателей, специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК, а также для тех, кто интересуется историей России. |
| Udgivet: |
Москва, Юрайт, 2023
|
| Serier: | Профессиональное образование |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://urait.ru/bcode/510096 |
| Format: | Electronisk Bog |