Проектирование, строительство и инженерное оборудование консервных предприятий, учебник для вузов
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | , , |
| Summary: | URL: https://urait.ru/bcode/499002 (дата обращения: 27.08.2025). В курсе изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании предприятий консервной промышленности. Освещены вопросы методики проектирования консервных заводов по переработке плодов и овощей. В приложениях приведены документы нормативной базы для расчета потребности в сырье и материалах, площадей основного цеха, типовых проектов зданий и сооружений, а также основные виды технологического оборудования. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначено для бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения». |
| Udgivet: |
Москва, Юрайт, 2022
|
| Udgivelse: | 2-е изд. |
| Serier: | Высшее образование |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://urait.ru/bcode/499002 |
| Format: | MixedMaterials Electronisk Bog |