Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья учебное пособие для спо

Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья, учебное пособие для спо

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Цикин С. С. Сергей Сергеевич
Zusammenfassung:	URL: https://urait.ru/bcode/497049 (дата обращения: 27.08.2025). Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения».
Veröffentlicht:	Москва, Юрайт, 2022
Schriftenreihe:	Профессиональное образование
Schlagworte:	Пищевая промышленность и общественное питание Технические науки Организация работы структурного подразделения при переработке мяса и мясных продуктов Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из мясного сырья
Online-Zugang:	https://urait.ru/bcode/497049
Format:	Elektronisch Buch

Online

https://urait.ru/bcode/497049