Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2, учебник и практикум для вузов
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Gaia: | URL: https://urait.ru/bcode/491879 (дата обращения: 27.08.2025). В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Курс состоит из двух частей. Вторая часть посвящена оборудованию, обеспечивающему изготовление мясных продуктов. |
| Argitaratua: |
Москва, Юрайт, 2022
|
| Edizioa: | 2-е изд. |
| Saila: | Высшее образование |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://urait.ru/bcode/491879 |
| Formatua: | Baliabide elektronikoa Liburua |