Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья, учебное пособие для спо
| Autore principale: | |
|---|---|
| Riassunto: | URL: https://urait.ru/bcode/479840 (дата обращения: 27.08.2025). Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». |
| Pubblicazione: |
Москва, Юрайт, 2021
|
| Serie: | Профессиональное образование |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://urait.ru/bcode/479840 |
| Natura: | MixedMaterials Elettronico Libro |