Оборудование предприятий общественного питания, учебник для спо
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Zusammenfassung: | URL: https://urait.ru/bcode/475758 (дата обращения: 27.08.2025). В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиографический список. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания». Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли. |
| Veröffentlicht: |
Москва, Юрайт, 2021
|
| Ausgabe: | 2-е изд. |
| Schriftenreihe: | Профессиональное образование |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://urait.ru/bcode/475758 |
| Format: | MixedMaterials Elektronisch Buch |