Оборудование предприятий общественного питания, учебник для спо

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Чаблин Б. В. Борис Владимирович
Andre forfattere: Евдокимов И. А. Иван Алексеевич
Summary:URL: https://urait.ru/bcode/475758 (дата обращения: 27.08.2025).
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиографический список. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания». Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли.
Udgivet: Москва, Юрайт, 2021
Udgivelse:2-е изд.
Serier:Профессиональное образование
Fag:
Online adgang:https://urait.ru/bcode/475758
Format: MixedMaterials Electronisk Bog