Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2, учебник и практикум для вузов
| Yazar: | |
|---|---|
| Özet: | URL: https://urait.ru/bcode/471834 (дата обращения: 27.08.2025). В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Курс состоит из двух частей. Вторая часть посвящена оборудованию, обеспечивающему изготовление мясных продуктов. |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Москва, Юрайт, 2021
|
| Edisyon: | 2-е изд. |
| Seri Bilgileri: | Высшее образование |
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://urait.ru/bcode/471834 |
| Materyal Türü: | MixedMaterials Elektronik Kitap |