Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов, учебное пособие для вузов
| Автор: | |
|---|---|
| Інші автори: | , |
| Резюме: | URL: https://urait.ru/bcode/471701 (дата обращения: 27.08.2025). В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора современного высокотехнологичного оборудования, методики разработки планировочных решений проектируемых и реконструируемых предприятий. Освоение материалов данного пособия поможет студентам сформировать необходимые профессиональные компетенции, а также подготовиться к будущей технологической и проектной деятельности. |
| Опубліковано: |
Москва, Юрайт, 2021
|
| Редагування: | 2-е изд. |
| Серія: | Высшее образование |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://urait.ru/bcode/471701 |
| Формат: | Електронний ресурс Книга |