Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства в 2 ч. Часть 1, учебник и практикум для вузов
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Résumé: | URL: https://urait.ru/bcode/471571 (дата обращения: 27.08.2025). В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Курс состоит из двух частей. Первая часть посвящена оборудованию, обеспечивающему изготовление молочных продуктов. |
| Publié: |
Москва, Юрайт, 2021
|
| Édition: | 2-е изд. |
| Collection: | Высшее образование |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://urait.ru/bcode/471571 |
| Format: | Électronique Livre |