Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства в 2 ч. Часть 1, учебник и практикум для вузов
| Autor principal: | |
|---|---|
| Sumari: | URL: https://urait.ru/bcode/471571 (дата обращения: 27.08.2025). В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Курс состоит из двух частей. Первая часть посвящена оборудованию, обеспечивающему изготовление молочных продуктов. |
| Publicat: |
Москва, Юрайт, 2021
|
| Edició: | 2-е изд. |
| Col·lecció: | Высшее образование |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://urait.ru/bcode/471571 |
| Format: | MixedMaterials Electrònic Llibre |