Технологическое оборудование, учебное пособие для вузов
| Главный автор: | |
|---|---|
| Примечания: | URL: https://urait.ru/bcode/468062 (дата обращения: 27.08.2025). В курсе приведены устройство, принцип действия технологического оборудования для первичной обработки, разделки сырья, производства охлажденной и мороженой продукции, консервов, копченой, сушеной и вяленой рыбопродукции. Упомянуто оборудование: кулинарного производства, для выработки кормовой муки, для упаковки пищевой продукции, для изготовления тары, а также подъемно-транспортное оборудование. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Курс предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (по отраслям)» и «Обработка водных биоресурсов». |
| Опубликовано: |
Москва, Юрайт, 2021
|
| Серии: | Высшее образование |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://urait.ru/bcode/468062 |
| Формат: | MixedMaterials Электронный ресурс Книга |