Технологическое оборудование, учебное пособие для вузов

Библиографические подробности
Главный автор: Астахов Д. А. Дмитрий Александрович
Примечания:URL: https://urait.ru/bcode/468062 (дата обращения: 27.08.2025).
В курсе приведены устройство, принцип действия технологического оборудования для первичной обработки, разделки сырья, производства охлажденной и мороженой продукции, консервов, копченой, сушеной и вяленой рыбопродукции. Упомянуто оборудование: кулинарного производства, для выработки кормовой муки, для упаковки пищевой продукции, для изготовления тары, а также подъемно-транспортное оборудование. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Курс предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (по отраслям)» и «Обработка водных биоресурсов».
Опубликовано: Москва, Юрайт, 2021
Серии:Высшее образование
Предметы:
Online-ссылка:https://urait.ru/bcode/468062
Формат: MixedMaterials Электронный ресурс Книга