Оборудование предприятий общественного питания, учебник для вузов
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Summary: | URL: https://urait.ru/bcode/448447 (дата обращения: 27.08.2025). В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли. |
| Udgivet: |
Москва, Юрайт, 2021
|
| Udgivelse: | 2-е изд. |
| Serier: | Высшее образование |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://urait.ru/bcode/448447 |
| Format: | MixedMaterials Electronisk Bog |