Технологические свойства молока коров молочных пород в зависимости от сезона отела монография
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Summary: | В монографии приведены результаты научных исследований влияния сезона отела коров на формирование молочной продуктивности и химического состава молока. Изучены технологические свойства молока чистопородных и помесных коров черно-пестрой и бестужевской пород, отелившихся в разные сезоны года. Установлены особенности использования молока коров изучаемых генотипов при производстве сладкосливочного масла и твердых сортов сыра. Проведена сравнительная оценка готовой молочной продукции, дано экономическое обоснование эффективности производства молока. Монография предназначена для научных сотрудников, преподавателей, аспирантов, руководителей и зооветспециалистов сельскохозяйственных предприятий, фермеров, студентов аграрных вузов и колледжей. Книга из коллекции СамГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Published: |
Самара, СамГАУ, 2016
|
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/487919 https://e.lanbook.com/img/cover/book/487919.jpg |
| Format: | Electronic Book |
