Карманная книга холодильщика научно-популярное издание
| Main Author: | |
|---|---|
| Summary: | Книга предназначена для самого широкого круга читателей, желающих понять, как получается искусственный машинный холод. В максимально сжатой и адаптированной форме излагаются основные этапы создания холодильной установки и ее устройство. Книга предназначена для специалистов смежных областей, желающих приобрести знания по холоду, будет полезна начинающим холодильщикам, технологам, владельцам продовольственных магазинов, всем, кто работает с охлаждаемыми и замороженными продуктами. Материал книги опробован на неподготовленных работниках и позволил им овладеть азами холодильного дела. Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств |
| Published: |
Санкт-Петербург, Лань, 2025
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/467816 https://e.lanbook.com/img/cover/book/467816.jpg |
| Format: | Electronic Book |
