Технология первичной переработки продуктов животноводства методические указания

Технология первичной переработки продуктов животноводства, методические указания

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Земскова Н. Е.
Weitere Verfasser:	Пенкин П. В.
Zusammenfassung:	Методические указания предназначены для студентов очного и заочного отделения факультета «Биотехнологии и ветеринарной медицины», обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 Зоотехния. Книга из коллекции СамГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство
Veröffentlicht:	Самара, СамГАУ, 2025
Schlagworte:	стандарты продукции ветеринарно-санитарная экспертиза клеймение мяса мясная продуктивность качество мяса товарная оценка мяса сортовой разруб туш морфологический состав мяса химический состав мяса изменения в мясе обработка шкур консервирование шкур оценка физических свойств молока молоко-сырье для масла сыропригодность молока механическая обработка молока тепловая обработка молока строение яйца оценка качества яиц сортировка яиц физико-механические свойства шерсти руно строение классировка шерсти первичная обработка шкурок
Online-Zugang:	https://e.lanbook.com/book/458690 https://e.lanbook.com/img/cover/book/458690.jpg
Format:	Elektronisch Buch

Online

https://e.lanbook.com/book/458690
https://e.lanbook.com/img/cover/book/458690.jpg