Технология хранения и переработки зерна. Технология мукомольного производства учебное пособие

Технология хранения и переработки зерна. Технология мукомольного производства, учебное пособие

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Алифанова В. В.
Diğer Yazarlar:	Васильева А. Э., Дубровский А. А., Шарапова Н. А.
Özet:	Учебное пособие «Технология хранения и переработки зерна. Технология мукомольного производства» предназначено для студентов направления подготовки 35.03.07 –Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. В пособии представлены теоретические и практические материалы по технологии производства муки, которые помогут обучающимся подробно изучить процесс современного мукомольного производства, получить представление о применяемом оборудовании, основных технологических параметрах и режимах, качестве сырья и готовой продукции. В пособии приведены практические работы, вопросы для самоконтроля, а также тестовые задания, которые способствуют лучшему изучению и закреплению теоретического материала. Книга из коллекции БелГАУ им.В.Я.Горина - Технологии пищевых производств
Baskı/Yayın Bilgisi:	Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024
Konular:	сырье пшеница рожь ячмень овес тритикале гречиха просо кукуруза мука классификация химический состав качество муки хлебопекарные свойства ассортимент муки пшеничная мука ржаная мука ячменная мука овсяная мука кукурузная мука гречневая мука тритикалевая мука пшенная мука соевая мука рисовая мука солодовая мука витаминизированная мука
Online Erişim:	https://e.lanbook.com/book/455501 https://e.lanbook.com/img/cover/book/455501.jpg
Materyal Türü:	Elektronik Kitap

Internet

https://e.lanbook.com/book/455501
https://e.lanbook.com/img/cover/book/455501.jpg