Технология хранения и переработки зерна. Технология крупяного производства учебное пособие

Технология хранения и переработки зерна. Технология крупяного производства, учебное пособие

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Алифанова В. В.
Autres auteurs:	Васильева А. Э., Дубровский А. А., Шарапова Н. А.
Résumé:	Учебное пособие «Технология хранения и переработки зерна. Технология крупяного производствоа» предназначено для студентов направления подготовки 35.03.07 –Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. В пособии представлены теоретические и практические материалы по технологии производства круп, которые помогут обучающимся подробно изучить процесс современного крупяного производства, получить представление о применяемом оборудовании, основных технологических параметрах и режимах, качестве сырья и готовой продукции. В пособии приведены практические работы, вопросы для самоконтроля, а также тестовые задания, которые способствуют лучшему изучению и закреплению теоретического материала. Книга из коллекции БелГАУ им.В.Я.Горина - Технологии пищевых производств
Publié:	Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024
Sujets:	сырье производство круп зерновые культуры пшеница рожь ячмень овес тритикале гречиха просо кукуруза качество зерна хранение зернового сырья способы хранения характеристика круп химический состав круп крупы из пшеницы крупа из гречихи крупы из ячменя крупа из проса крупа из кукурузы крупы из овса крупа из ржи крупа из тритикале основные этапы производства круп
Accès en ligne:	https://e.lanbook.com/book/455498 https://e.lanbook.com/img/cover/book/455498.jpg
Format:	Électronique Livre

Internet

https://e.lanbook.com/book/455498
https://e.lanbook.com/img/cover/book/455498.jpg