Способы холодильной обработки пищевых продуктов, учебное пособие
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| מחברים אחרים: | , |
| סיכום: | В учебном пособии рассмотрены способы холодильной обработки различных пищевых продуктов. Учебное пособие предназначено для студентов бакалавриата по направлениям подготовки: «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Книга из коллекции УдГАУ - Технологии пищевых производств |
| יצא לאור: |
Ижевск, УдГАУ, 2024
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://e.lanbook.com/book/454307 https://e.lanbook.com/img/cover/book/454307.jpg |
| פורמט: | אלקטרוני ספר |
