Способы холодильной обработки пищевых продуктов, учебное пособие
| 第一著者: | |
|---|---|
| その他の著者: | , |
| 要約: | В учебном пособии рассмотрены способы холодильной обработки различных пищевых продуктов. Учебное пособие предназначено для студентов бакалавриата по направлениям подготовки: «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Книга из коллекции УдГАУ - Технологии пищевых производств |
| 出版事項: |
Ижевск, УдГАУ, 2024
|
| 主題: | |
| オンライン・アクセス: | https://e.lanbook.com/book/454307 https://e.lanbook.com/img/cover/book/454307.jpg |
| フォーマット: | 電子媒体 図書 |