Химия биологически активных веществ: лабораторный практикум

Химия биологически активных веществ: лабораторный практикум

Бібліографічні деталі
Автор:	Московенко Н. В.
Інші автори:	Сарсадских А. В.
Резюме:	Лабораторный практикум содержит современные и традиционные методы и методики выделения биологически активных веществ из природного материала, а также позволяет углубить знания, полученные в рамках курса «Химия биологически активных веществ». Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Книга из коллекции УрГЭУ - Технологии пищевых производств
Опубліковано:	Екатеринбург, УрГЭУ, 2023
Предмети:	органолептический анализ запах вкус физико-химический анализ цветность воды карбонатная жесткость щелочность воды хлориды примеси в воде кислотность воды качественный анализ воды сероводород органические соединения ионы железа нитраты в воде очистка воды массовая доля влаги мука сахарный раствор углеводы в яблоке мальтоза в зерне декстрины белки и аминокислоты биуретовая реакция аминогруппы ароматические аминокислоты триптофан аминокислоты экстрагирование растительного сырья жидкостная экстракция экстракция из твердых веществ статические методы экстрагирования динамические методы экстрагирования потенцирование ферменты алкалоиды
Онлайн доступ:	https://e.lanbook.com/book/444002 https://e.lanbook.com/img/cover/book/444002.jpg
Формат:	Електронний ресурс Книга

Інтернет

https://e.lanbook.com/book/444002
https://e.lanbook.com/img/cover/book/444002.jpg