Физико-химический анализ продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие

Физико-химический анализ продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие

Bibliographic Details
Main Author:	Лесовская М. И.
Other Authors:	Матюшев В. В., Чаплыгина И. А.
Summary:	Издание содержит теоретический материал, лабораторный практикум, тестовые задания, глоссарий, творческое индивидуальное задание, библиографический список, приложение. Предназначено для самостоятельной работы студентов по направлениям подготовки 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» по всем формам обучения. Книга из коллекции КрасГАУ - Технологии пищевых производств
Published:	Красноярск, КрасГАУ, 2023
Subjects:	физико-химический анализ подготовка проб методы разделения массовая доля влаги пищевые коллоиды методические основы титриметрический анализ фотометрический анализ рефрактометрический анализ хроматографический анализ коагуляционный анализ люминесцентный анализ электрохимический анализ лабораторный практикум перманганатометрическое определение йодометрическое определение фотоколориметрическое определение определение белка определение пигментов определение витамина с определение липидов бумажная хроматография тонкослойная хроматография коагуляция молока застудневание загустителей электролиты золей знак заряда частиц изоэлектрическая точка загустителей хемилюминесцентный анализ
Online Access:	https://e.lanbook.com/book/441710 https://e.lanbook.com/img/cover/book/441710.jpg
Format:	Electronic Book

Internet

https://e.lanbook.com/book/441710
https://e.lanbook.com/img/cover/book/441710.jpg