Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи, учебное пособие для вузов
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Zusammenfassung: | Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализированных продуктов, в том числе биологически активных добавок для коррекции питания и здоровья. Книга предназначена для студентов, аспирантов, научных работников, интересующихся вопросами функционального питания. Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств |
| Veröffentlicht: |
Санкт-Петербург, Лань, 2025
|
| Ausgabe: | 2-е изд., стер. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://e.lanbook.com/book/437258 https://e.lanbook.com/img/cover/book/437258.jpg |
| Format: | Elektronisch Buch |
