Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи, учебное пособие для вузов

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Позняковский В. М.
Weitere Verfasser: Спиричев В. Б.
Zusammenfassung:Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализированных продуктов, в том числе биологически активных добавок для коррекции питания и здоровья. Книга предназначена для студентов, аспирантов, научных работников, интересующихся вопросами функционального питания.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
Veröffentlicht: Санкт-Петербург, Лань, 2025
Ausgabe:2-е изд., стер.
Schlagworte:
Online-Zugang:https://e.lanbook.com/book/437258
https://e.lanbook.com/img/cover/book/437258.jpg
Format: Elektronisch Buch