Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи, учебное пособие для вузов

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Позняковский В. М.
Daljnji autori:	Спиричев В. Б.
Sažetak:	Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализированных продуктов, в том числе биологически активных добавок для коррекции питания и здоровья. Книга предназначена для студентов, аспирантов, научных работников, интересующихся вопросами функционального питания. Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
Izdano:	Санкт-Петербург, Лань, 2025
Izdanje:	2-е изд., стер.
Teme:	нутрициология минорные компоненты пищи микронутриенты функциональные продукты функциональное питание витамины витаминоподобные вещества витаминные добавки микроэлементы макроэлементы минеральные добавки
Online pristup:	https://e.lanbook.com/book/437258 https://e.lanbook.com/img/cover/book/437258.jpg
Format:	Elektronički Knjiga

Internet