Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства сливочного масла учебное пособие для вузов
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Zusammenfassung: | В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции оборудования для производства сливочного масла. Показаны пути совершенствования технологического процесса изготовления сливочного масла. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания животного происхождения». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей. Книга из коллекции Лань - Инженерно-технические науки |
| Veröffentlicht: |
Санкт-Петербург, Лань, 2024
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://e.lanbook.com/book/428051 https://e.lanbook.com/img/cover/book/428051.jpg |
| Format: | Elektronisch Buch |
