Инвазионные заболевания, передающиеся человеку через мясо и рыбу, ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя, учебное пособие для вузов
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | , , , , |
| Summary: | В учебном пособии охарактеризованы основные инвазионные заболевания сельскохозяйственных животных и рыбы, представляющие опасность для человека, т. к. они могут вызвать у него заболевания, передающиеся через сырье и пищевые продукты. Отражен порядок исследования туш и органов сельскохозяйственных животных при инвазионных болезнях, передающихся человеку через продукты убоя, дана дифференциальная диагностика этих заболеваний, особенности патологических изменений органов больных животных, клинические проявления данных заболеваний у людей, меры профилактики. Приведены циклы развития паразитов. Учебное пособие составлено на основании типовой программы «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства». Учебное пособие предназначено для студентов факультета ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарного и биотехнологического факультетов . Материал пособия может быть использован в работе практикующих ветеринарных врачей и технологов пищевой промышленности. Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Udgivet: |
Санкт-Петербург, Лань, 2024
|
| Udgivelse: | 3-е изд., стер. |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://e.lanbook.com/book/418367 https://e.lanbook.com/img/cover/book/418367.jpg |
| Format: | Electronisk Bog |
