Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента: практическое руководство
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | |
| Summary: | В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений._x000D_ Для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических, биологических и медицинских вузов. Книга из коллекции Лаборатория знаний - Экология |
| Publicado: |
Москва, Лаборатория знаний, 2024
|
| Edición: | 4-е изд. (эл.) |
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | https://e.lanbook.com/book/418016 https://e.lanbook.com/img/cover/book/418016.jpg |
| Formato: | Electrónico Libro |
