Сенсорные методы анализа. Общее руководство учебное пособие

Сенсорные методы анализа. Общее руководство учебное пособие

書目詳細資料
主要作者:	Ковалевская А. А.
其他作者:	Воронцова О. С., Илларионова В. В., Дроздов А. Н.
總結:	Приведены общие и специальные методы органолептического анализа, общие рекомендации по проектированию лабораторных помещений для органолептического анализа, а также основные требования к отбору, обучению и надзору за отдельными экспертами и экспертами. Пособие предназначено для студентов направления подготовки 38.03.07 Товароведение, а также преподавателей, специалистов пищевых предприятий, аспирантов и научно-технических работников. Книга из коллекции КубГТУ - Технологии пищевых производств
出版:	Краснодар, КубГТУ, 2023
主題:	правила проектирования помещений сенсорный анализ требования методы сенсорного анализа метод ранжирования метод дуо-трио метод треугольника метод а-не а метод парного сравнения метод последовательного анализа профиль органолептических показателей шкалы количественных характеристик гедонические испытания оценка цвета пищевых продуктов упаковочные материалы вкус пищевых продуктов срок годности пищевой продукции
在線閱讀:	https://e.lanbook.com/book/413648 https://e.lanbook.com/img/cover/book/413648.jpg
格式:	電子圖書

因特網

https://e.lanbook.com/book/413648
https://e.lanbook.com/img/cover/book/413648.jpg