Биополимеры : практикум
| 第一著者: | |
|---|---|
| その他の著者: | , , , |
| 要約: | Содержит краткие теоретические сведения по биополимерам, лабораторные работы по способам выделения белков, ферментов и пектиновых полисахаридов из растительного сырья и клеток микроорганизмов, методам их качественного и количественного анализа, определению их физико-химических свойств и струк-турных особенностей. Предназначен для магистрантов направления подготовки 19.04.01 «Биотехология» (профиль «Биополимеры и перспективные материалы на их основе»). Подготовлен на кафедре промышленной биотехнологии. Книга из коллекции КНИТУ - Технологии пищевых производств |
| 出版事項: |
Казань, КНИТУ, 2023
|
| 主題: | |
| オンライン・アクセス: | https://e.lanbook.com/book/412361 https://e.lanbook.com/img/cover/book/412361.jpg |
| フォーマット: | 電子媒体 図書 |