Биополимеры : практикум
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | , , , |
| Περίληψη: | Содержит краткие теоретические сведения по биополимерам, лабораторные работы по способам выделения белков, ферментов и пектиновых полисахаридов из растительного сырья и клеток микроорганизмов, методам их качественного и количественного анализа, определению их физико-химических свойств и струк-турных особенностей. Предназначен для магистрантов направления подготовки 19.04.01 «Биотехология» (профиль «Биополимеры и перспективные материалы на их основе»). Подготовлен на кафедре промышленной биотехнологии. Книга из коллекции КНИТУ - Технологии пищевых производств |
| Έκδοση: |
Казань, КНИТУ, 2023
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://e.lanbook.com/book/412361 https://e.lanbook.com/img/cover/book/412361.jpg |
| Μορφή: | Ηλεκτρονική πηγή Βιβλίο |
