Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания, учебное пособие для вузов
| 1. autor: | |
|---|---|
| Kolejni autorzy: | , |
| Streszczenie: | Рассмотрены основные принципы построения рационов лечебного питания, даны характеристики диет номерной системы и стандартных диет, представлена пищевая ценность блюд диетического питания.Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров и магистров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Материалы учебного пособия могут быть использованы при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания». Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств |
| Wydane: |
Санкт-Петербург, Лань, 2024
|
| Wydanie: | 3-е изд., стер. |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://e.lanbook.com/book/407753 https://e.lanbook.com/img/cover/book/407753.jpg |
| Format: | Elektroniczne Książka |
