Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания, учебное пособие для вузов
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | , |
| Summary: | Рассмотрены основные принципы построения рационов лечебного питания, даны характеристики диет номерной системы и стандартных диет, представлена пищевая ценность блюд диетического питания.Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров и магистров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Материалы учебного пособия могут быть использованы при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания». Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств |
| Publicado: |
Санкт-Петербург, Лань, 2024
|
| Edición: | 3-е изд., стер. |
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | https://e.lanbook.com/book/407753 https://e.lanbook.com/img/cover/book/407753.jpg |
| Formato: | Electrónico Libro |
