Механика и механическое оборудование предприятий общественного питания. Месильно-перемешивающие и дозировочно-формовочные машины учебное пособие

Механика и механическое оборудование предприятий общественного питания. Месильно-перемешивающие и дозировочно-формовочные машины, учебное пособие

書目詳細資料
主要作者:	Подгорный Ю. И.
其他作者:	Мартынова Т. Г., Кириллов А. В., Титова К. А.
總結:	Утверждено Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия В настоящем учебном пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты механического оборудования, эксплуатируемого на предприятиях общественного питания. Пособие позволяют студентам приобрести опыт в применении современных методов расчетов при вычислении технологических, кинематических, конструктивных и других параметров машин. Предназначено для студентов III курса факультета бизнеса НГТУ, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Книга из коллекции НГТУ - Технологии пищевых производств
出版:	Новосибирск, НГТУ, 2022
主題:	месильноперемешивающее оборудование сыпучих продуктов пластичных продуктов взбивания жидких дозировочно-формовочные машины котлетоформовочные машины пельменей и вареников тестораскаточные машины приводы машин червячная передача цилиндрическая передача
在線閱讀:	https://e.lanbook.com/book/404321 https://e.lanbook.com/img/cover/book/404321.jpg
格式:	電子圖書

因特網

https://e.lanbook.com/book/404321
https://e.lanbook.com/img/cover/book/404321.jpg