Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей, учеб. пособие

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Новикова И. В.
Weitere Verfasser: Яковлев А. Н., Зуева Н. В., Чусова А. Е., Романюк Т. И., Коротких Е. А.
Zusammenfassung:Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлениям 19.03.02, 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья. Предназначено для курсового проектирования, выполнения ВКР. Указаны нормы проектирования, приведены примеры компоновочных решений, примеры расчетов продуктов и подбора основного технологического оборудования.
Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств
Veröffentlicht: Воронеж, ВГУИТ, 2023
Schlagworte:
Online-Zugang:https://e.lanbook.com/book/403328
https://e.lanbook.com/img/cover/book/403328.jpg
Format: Elektronisch Buch