Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей учеб. пособие

Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей, учеб. пособие

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Новикова И. В.
Άλλοι συγγραφείς:	Яковлев А. Н., Зуева Н. В., Чусова А. Е., Романюк Т. И., Коротких Е. А.
Περίληψη:	Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлениям 19.03.02, 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья. Предназначено для курсового проектирования, выполнения ВКР. Указаны нормы проектирования, приведены примеры компоновочных решений, примеры расчетов продуктов и подбора основного технологического оборудования. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств
Έκδοση:	Воронеж, ВГУИТ, 2023
Θέματα:	мощность сырья качество материалы готовая продукция нормы расхода энергоресурсов воды технологическая схема производство дрожжей питательные растворы расчет продуктов технологическое оборудование технологический контроль микробиологический контроль санитарный контроль размещение оборудования охрана окружающей среды безопасность производства
Διαθέσιμο Online:	https://e.lanbook.com/book/403328 https://e.lanbook.com/img/cover/book/403328.jpg
Μορφή:	Ηλεκτρονική πηγή Βιβλίο

Διαδίκτυο

https://e.lanbook.com/book/403328
https://e.lanbook.com/img/cover/book/403328.jpg