Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей учеб. пособие

Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей, учеб. пособие

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Новикова И. В.
מחברים אחרים: Яковлев А. Н., Зуева Н. В., Чусова А. Е., Романюк Т. И., Коротких Е. А.
סיכום:Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлениям 19.03.02, 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья. Предназначено для курсового проектирования, выполнения ВКР. Указаны нормы проектирования, приведены примеры компоновочных решений, примеры расчетов продуктов и подбора основного технологического оборудования.
Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств
יצא לאור: Воронеж, ВГУИТ, 2023
נושאים:
мощность
сырья
качество
материалы
готовая продукция
нормы расхода
энергоресурсов
воды
технологическая схема
производство дрожжей
питательные растворы
расчет продуктов
технологическое оборудование
технологический контроль
микробиологический контроль
санитарный контроль
размещение оборудования
охрана окружающей среды
безопасность производства
גישה מקוונת:https://e.lanbook.com/book/403328
https://e.lanbook.com/img/cover/book/403328.jpg
פורמט: אלקטרוני ספר

אינטרנט

https://e.lanbook.com/book/403328
https://e.lanbook.com/img/cover/book/403328.jpg

פריטים דומים