Технология и техника молочной промышленности. Цельномолочное производcтво и сыроделие

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Курбанова М. Г.
Altri autori: Буянова И. В., Лобачева Е. М.
Riassunto:Практикум по дисциплине «Технология и техника молочной промышленности. Цельномолочное производство и сыроделие» содержит цикл работ лабораторно-исследовательского характера, которые помогут студентам осваивать знания в области современных проблем науки, естествознания, технологии и техники продукции животного происхождения, проявлять готовность к профессиональной эксплуатации современного оборудования и приборов, разрабатывать новые конкурентоспособные концепции.
Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Pubblicazione: Кемерово, КемГУ, 2023
Soggetti:
Accesso online:https://e.lanbook.com/book/392186
https://e.lanbook.com/img/cover/book/392186.jpg
Natura: Elettronico Libro