Технология и техника молочной промышленности. Цельномолочное производcтво и сыроделие
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | , |
| Riassunto: | Практикум по дисциплине «Технология и техника молочной промышленности. Цельномолочное производство и сыроделие» содержит цикл работ лабораторно-исследовательского характера, которые помогут студентам осваивать знания в области современных проблем науки, естествознания, технологии и техники продукции животного происхождения, проявлять готовность к профессиональной эксплуатации современного оборудования и приборов, разрабатывать новые конкурентоспособные концепции. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| Pubblicazione: |
Кемерово, КемГУ, 2023
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://e.lanbook.com/book/392186 https://e.lanbook.com/img/cover/book/392186.jpg |
| Natura: | Elettronico Libro |
