Практикум по биохимии, учебное пособие
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Drugi avtorji: | , |
| Izvleček: | Практикум составлен на основе рабочих программ дисциплины «Биохимия», соответствует требованиям ФГОС ВО и предназначен для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 – Биотехнология, 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения. Цель практикума – оптимизация работы обучающихся при выполнении лабораторных работ по биохимии, углубление теоретических знаний и привитие умений и практических навыков работы в лаборатории. Приведенные лабораторные работы охватывают основные разделы биохимии – белков, липидов и углеводов. Указаны основные принципы, содержатся методические указания определения концентрации субстратов и активности ферментов, от которых зависит качество пищевой продукции при хранении и технологической переработке. Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств |
| Izdano: |
Омск, Омский ГАУ, 2023
|
| Teme: | |
| Online dostop: | https://e.lanbook.com/book/388223 https://e.lanbook.com/img/cover/book/388223.jpg |
| Format: | Elektronski Knjiga |
